SU MENU NOSTU
Scuculla su gustu sintzillu de sa coxina sarda cun su Menu nostu. Serbeus is pratus nostus in is safatas de ortigu, is sipas.
SA SIPA
IS TALLERIS NOSTUS
Sipa de salùmini e casus de su logu (1-7)
9 calidadis de salùminis e 5 calidadis de casus artisanalis, acumpangiaus de 3 calidadis de panis sardus diferentis, olia e pani arridau cun sàrcias homemade (fatas in domu).
PO UNU 12€___ PO DUUS 20€___ PO TRES 30€
PO UNU 12€
PO DUUS 20€
PO TRES 30€
Sipa de casus de su logu (1-7-8)
8 calidadis de casus artisanalis, acumpangiaus de 3 calidadis de pani sardu, cunfitura homemade e pani arridau cun sàrcia de casu.
PO UNU 13€___ PO DUUS 23€___ PO TRES 33€
PO UNU 13€
PO DUUS 23€
VEG
Sipa Veg (1-5-7-8-9-11)
2 calidadis de sutollu (es. pibireddus arreprenus de cìxiri, cardu), tastadura de 2 pratus (fatus sa dii e totu cun cussu chi si agatat in su mercau), cìxiri arrustiu, hummus cun birdura a cruu, ortalìtzia arrustia e pani arridau cun sàrcias homemade.
PO UNU 12€___ PO DUUS 20€___ PO TRES 30€
PO UNU 12€
PO DUUS 20€
PO TRES 30€
TOP
Sa Pichetada (1-3-7-11)
9 calidadis de salùminis e 5 calidadis de casus artisanalis, acumpangiaus de 3 calidadis de pani sardu, olia e pani arridau cun sàrcias homemade, fritada, cocoi prena, panadas, purputza in unu strexu de carasau, pulenta a sa campidanesa.
PO DUUS 32€___ PO TRES +13€
PO DUUS 32€
PO TRES +13€
TOP
Sa Pichetada Special (1-3-7-11)
Culurgiones e culixonis arrustius, cocoi prena, panadas, patata arreprena, purputza, bombas bànnia, fritada, patatas e ortalìtzia arrustia, olia, pani arridau cun sàrcias homemade e pani pistocu.
PO DUUS 37€___ PO TRES +15€
PO DUUS 37€
PO TRES +15€
NEW
Petza Mix (1-7-9-10)
Sartitzu arrustiu, bombas cun bànnia, purputza cun topping de gioddu e cibudda caramellada, brutzoni de porcu cotu in su cannonau, “quinto quarto” fantasia (segundu cussu chi tenit a disponimentu su carnatzeri nostu), patatas e ortalìtzia arrustia.
PO DUUS 28€___ PO TRES +13€
PO DUUS 28€
PO TRES +13€
anche
VEG
Aperitivu “Ellusu” (1-3-7-8-9-11)
Càlixi de binu, birra artisanali 0,20 o spritz + una sipa pitichedda cun diferentis smurzus.
10€ (a mengianu fintzas a sa una, e a merì fintzas a is 8)
TASTENDI
Is smurzixeddus
Panadas artisanalis* (1)
2 PANADAS 5€
Cocoi Prena* (1-7)
5€
Culurgiones IGP e/o Culixonis arrustius* (1-7)
9€
Purputza in strexu de carasau (1)
6€
Patata Imbutia (1-7)
5€
Is fritadas nostas cotas in su forru (1-3-7)
6€
Olia
3,5€
Strexu de pani sardu (1)
3€
SA COXINA
Is pratus de sa coxina nosta
Is primus pratus
anche
VEG
Sa supa o su miestu de sa dii (pregonta a is traballadoris de sala)
10€
Culurgiones Ollastrinus IGP o Culixonis de arrescotu e spinnàciu cun bànnia de tomata. (1-3-7)
10€
“Chiusoni” gadduresus cun bànnia de purputza e cauli nieddu (1-7)
11€
Supixedda de frègula cun tunina (sa parti de sa “buzzonaglia”) pruini de tàpara cerexinu, arrescotu mustiu e scròciu de limoni (1-2-4-7)
NEW
12€
Is segundus pratus
TOP
Brutzoni de porcu coxinau cun su Cannonau e ortalìtzia de stasoni coxinada in sartània. (1-9)
15€
Bombas de porcu e malloru sardu-moducanu, cun bànnia de tomata e casu (1-3-7)
12€
Ou cbt a pitzus de patata de Cuartu, sàrcia de casu brebexinu, guanciali tzacarrosu e cibudda agrudruci. (1-3-7)
NEW
12€
INSALADAS / PRATUS FRIDUS
TOP
Piturra de pudda sarda sintzilla cota a temperadura bàscia, misticàntzia de stasoni, majonesa de tàpara cerexina e pani pistocu gutiau. (1-3)
12€
Petza arrustia tèbida de porcu de su logu cun fragus de matas mediterràneas, tomatedda sicada,
sàrcia de sènapa rùstica e misticàntzia. (1-10)
12€
anche
VEG
Carpàciu de pira, misticàntzia de stasoni, casu erbarinau de brebei, mìndula turrada e saba de meli. (1-7-8)
12€
anche
VEG
Misticàntzia de stasoni, tomatedda sicada in domu, casu erbarinau de brebei e pani pistocu gutiau. (1-7)
10€
Carpàciu de eda, arrescotu mustiu, arruca e nuxedda turrada. (7-8)
10€
PANI CUN…
–
Unu (1-7-10)
Petza de porcu de su logu arrustia, indìvia belga passada in sartània, sàrcia de sènapa e arrescotu mustiu.
9€
Duus (1-3-7)
Puddixedda sarda sitzilla e cota a temperadura bàscia, arruca, casizolu e majonesa de tàpara cerexena.
9€
TOP
Tres (1-3)
Purputza, cibudda caramellada, majonesa home made a sa cibudda caramellada, misticàntzia de stasoni.
9€
anche
VEG
Cuatru (1-7)
Eda arrustia, misticàntzia marigosa, casizolu friscu, pistau de tomata sicada e arrescotu.
9€
NEW
Cincu (1-7-9-10)
Pulled pork, crocoriga arrustìa, misticàntzia de stasoni e majonesa de allu.
9€
SU BOBBOI
Is durcis nostus
TOP
Cannolu sardu (1-7)
2 pàrdulas 5€
Cheesecake de birra artisanali o de fruta de stasoni o de tzùcuru cotu saliu. (1-5-7-8)
6€
Sa Timballa (3-7)
Flan de lati (chena latòsiu).
5€
Mousse de ciocolati cun arrefinu de cannonau e durci tzacarrosu de mìndula. (5-7-8)
6€
Pàrdulas* (1-3-7)
2 pàrdulas 5€
SERBÌTZIU 1€
Is pratus o is ingredientis sinnaus cun su “*” funt cungelaus o surgelaus a primìtziu de su produsidori o funt stetius abàtius in su logu a temperadura negativa o assigurai sa calidadi e sa siguresa, cumenti est scritu is su Pranu Haccp segundu su Reg. CE 852/04
Mesu Die
–
ELENCO DEGLI INGREDIENTI ALLERGENICI UTILIZZATI IN QUESTO ESERCIZIO E PRESENTI NELL’ALLEGATO II DEL REG. UE N. 1169/2001 – “SOSTENZE E PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE”
- Glutine (cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati)
- Crostacei e derivati (sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili)
- Uova e derivati (tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc)
- Pesce e derivati (inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali)
- Arachidi e derivati (snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi)
- Soia e derivati (latte, tofu, spaghetti, etc.)
- Latte e derivati (yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte)
- Frutta a guscio e derivati (tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi)
- Sedano e derivati (presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali)
- Senape e derivati (si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda)
- Semi di sesamo e derivati (oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine)
- Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 (usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta)
- Lupino e derivati (presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine)
- Molluschi e derivati (canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc.)
